Karpuz, yaz aylarında sıklıkla tüketilen, su içeriği yüksek, tatlı bir meyvedir. Genellikle büyük, yuvarlak veya oval şekilli olup dış kabuğu kalın ve yeşil renklidir. Karpuzun içi ise kırmızı veya pembe renkte olup siyah veya kahverengi çekirdekleri bulunur. Türkiye’de ve dünyanın birçok yerinde yetiştirilen karpuz, serinletici ve ferahlatıcı özelliği nedeniyle özellikle sıcak havalarda tercih edilir.

Besin değeri açısından da zengin olan karpuz, A ve C vitaminleri, potasyum ve magnezyum gibi önemli besin maddeleri içerir. Ayrıca, düşük kalorili bir meyve olup su içeriği sayesinde vücudun hidratasyonunu destekler.