الكرز فاكهة من فصيلة الورديات، وعادةً ما تكون صغيرة الحجم ومستديرة وحمراء اللون. تنمو أشجار الكرز في المناخات المعتدلة وتؤتي ثمارها في أواخر الربيع وأوائل الصيف. يوجد نوعان رئيسيان من الكرز: الكرز الحلو (Prunus avium) والكرز الحامض (Prunus cerasus).
وعادةً ما يتم استهلاك الكرز الحلو طازجاً، في حين أن الكرز الحامض يُستخدم بشكل أكثر شيوعاً في المربيات والهلام والفطائر وغيرها من الحلويات المطبوخة. الكرز غني بفيتامين C والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة. ونظراً لخصائصه المضادة للأكسدة، فإنه يحمي الجسم من خلال محاربة الجذور الحرة ويقدم فوائد صحية متنوعة.
الكرز
إمدادات الفيتامينات والمعادن
فيتامين C
30%
فيتامين B
30%
الفيتامينات A
10%
تقويم الموسم
