1975 yılında İskenderun’da doğdu. Kıbrıs Girne Amerikan Üniversitesi İşletme Fakültesi’nden mezun olduktan sonra aynı üniversitede Bankacılık ve Finans üzerine yüksek lisans eğitimini tamamladı. Aynı yıl Altun Gıda’da muhasebe departmanında çalışmaya başlayan Ebru Altun, 2004 yılından itibaren Finans Müdürü ve Şirket Ortağı olarak görevini sürdürüyor.