Dovlecelul, cunoscut și sub numele de zucchini, face parte din familia Cucurbitaceae și este un soi al speciei Cucurbita pepo. Are o formă alungită și cilindrică, iar coaja este de obicei verde lucioasă, devenind uneori galbenă la maturitate. Interiorul este alb-crem, moale și suculent. Din punct de vedere nutrițional, dovlecelul are puține calorii, dar este bogat în fibre, vitamina C, vitamina A și potasiu. Susține digestia, sănătatea generală și oferă protecție antioxidantă împotriva efectelor radicalilor liberi. Este ideal pentru preparate gătite, la grătar, la cuptor sau în salate calde, fiind un ingredient esențial în dieta mediteraneană.