Перец капия (Capsicum annuum) — особый вид семейства перцевых, произрастающий в Центральной и Южной Америке. Его выращивание началось тысячи лет назад в Америке, распространившись в Европу, а затем в XV веке в Азию. Перец капия, выращиваемый в больших количествах в Турции, особенно в Средиземноморье, Эгейском и Мраморном морях, широко используется для столового употребления, жарки и приготовления томатной пасты благодаря своей мясистой текстуре, сладкому вкусу и высокой урожайности.