Цуккини - это сорт кабачков, относящийся к роду Cucurbita pepo семейства Cucurbitaceae. Цуккини длинные и цилиндрические, обычно зеленые в молодости, а по мере созревания могут желтеть. Кожица тонкая и блестящая, а внутренняя часть может быть белой или слегка кремовой.

С точки зрения питательной ценности, цуккини содержат мало калорий и богаты клетчаткой, витамином С, витамином А, калием и другими витаминами и минералами. Содержание клетчатки поддерживает здоровье пищеварения, а витамины и минералы важны для общего состояния здоровья. Цуккини также обладают антиоксидантными свойствами, которые защищают организм от вредного воздействия свободных радикалов.