Лук-порей - овощ семейства луковых (Amaryllidaceae) из рода Allium ampeloprasum. Лук-порей, происходящий из Средиземноморского региона, имеет длинную цилиндрическую структуру. У него белые части и зеленые листья. Белая часть лука-порея обычно мягкая и сладкая, а зеленые листья более твердые и обычно используются в кулинарии.

С точки зрения питательной ценности, лук-порей является низкокалорийным овощем и содержит такие важные питательные вещества, как витамин С, витамин К, фолат, железо, калий и клетчатку. Содержание клетчатки поддерживает здоровье пищеварения, а витамин С и другие витамины полезны для общего состояния здоровья.