الخيار هو ثمرة نبات القثاء القرعيات من فصيلة القرعيات. عادة ما تكون طويلة وأسطوانية الشكل، لكن بعض الأصناف يمكن أن تكون قصيرة ومستديرة. وعادةً ما يكون الخيار أخضر اللون، وله قشرة رقيقة قد تكون مشعرة قليلاً أو خشنة.
أما من حيث القيمة الغذائية، فالخيار منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة عالية من الماء. كما أنه غني بفيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم والمنغنيز والفيتامينات والمعادن الأخرى. يدعم الخيار الترطيب ويسهل عملية الهضم ويحسن صحة البشرة.
الخيار
إمدادات الفيتامينات والمعادن
فيتامين B
45%
الفيتامينات B1
30%
فيتامين B2
45%
تقويم الموسم
