Salatalık, kabakgiller (Cucurbitaceae) familyasından olan Cucumis sativus bitkisinin meyvesidir. Genellikle uzun ve silindirik bir yapıya sahiptir, ancak bazı çeşitleri kısa ve yuvarlak olabilir. Salatalık, genellikle yeşil renkte olup, kabuğu ince ve üzeri hafifçe tüylü veya pürüzlü olabilir.

Besin değeri açısından, salatalıklar düşük kalorili olup, su içeriği yüksektir. Ayrıca, C vitamini, K vitamini, potasyum, manganez ve diğer vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Salatalık, hidrasyonu destekler, sindirimi kolaylaştırır ve cilt sağlığını iyileştirir.