Томат - это плод семейства пасленовых (Solanaceae), растущий на растении Solanum lycopersicum. Хотя с ботанической точки зрения он классифицируется как фрукт, его принято считать овощем и использовать как таковой на кухне. Помидоры родом из Южной Америки, широко культивируются по всему миру и используются в качестве основного ингредиента во многих кухнях.

С точки зрения питательной ценности, помидоры содержат мало калорий и богаты витамином С, витамином К, калием и фолатом. Они также содержат мощный антиоксидант ликопин, который может способствовать здоровью сердца и защищать от некоторых видов рака.