Star Ruby greyfurt, özellikle meyve etinin pembe veya kırmızımsı renkli olmasıyla bilinen bir greyfurt çeşididir. Bu çeşit, genellikle daha tatlı ve daha az asidik bir tada sahiptir ve diğer greyfurt çeşitlerinden farklı olarak iç meyve rengiyle dikkat çeker.

Star Ruby greyfurt, taze tüketim için idealdir ve ayrıca salatalar, meyve suları ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Lezzetli ve göz alıcı görünümü ile öne çıkar ve özellikle sofralarda tercih edilen bir meyve çeşididir.