Lămâia Meyer își trage numele de la Frank N. Meyer, un om de știință agronom de origine chineză, care a introdus soiul în Statele Unite în anul 1908. Aceasta este o varietate distinctă de lămâie, diferită de cele tradiționale prin caracteristicile sale unice. Lămâia Meyer este preferată în special pentru deserturi și băuturi, datorită aromei sale delicate și gustului ușor dulceag, fiind o alegere rafinată în gastronomie.