Lămâia Eureka este unul dintre cele mai cultivate și consumate soiuri de lămâie din lume. A fost dezvoltată pentru prima dată în secolul al XIX-lea în California și este cunoscută pentru capacitatea sa de a produce fructe pe tot parcursul anului. Este frecvent cultivată în Statele Unite, Australia și în țările mediteraneene. Este des utilizată în preparate culinare, salate, băuturi și numeroase aplicații gastronomice.