Zucchini ist eine kürbissorte aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) und gehört zur Art Cucurbita pepo. Zucchini, die normalerweise eine lange und zylindrische Struktur haben, sind in der Regel grün, wenn sie jung sind, während sie gelb werden können, wenn sie reifen. Die Schale kann dünn und glänzend sein, während die Innenseite weiß oder leicht cremefarben sein kann.

In Bezug auf seinen Nährwert ist zucchini kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin A, Kalium und anderen Vitaminen und Mineralien. Während der Ballaststoffgehalt die Verdauungsgesundheit fördert, sind Vitamine und Mineralien wichtig für die allgemeine Gesundheit. Zucchini hat auch antioxidative Eigenschaften, die den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützen.