Цукини — разновидность тыквы, относящаяся к виду Cucurbita pepo, семейству тыквенных (Cucurbitaceae). Цукини, как правило, удлиненной цилиндрической формы, в молодом возрасте имеет зеленый цвет, но по мере созревания может желтеть. Кожица тонкая и блестящая, а мякоть может быть белой или светло-кремовой.

Цукини питательны: низкокалорийны и богаты клетчаткой, витамином С, витамином А, калием и другими витаминами и минералами. Клетчатка способствует здоровью пищеварительной системы, а витамины и минералы важны для общего здоровья. Цукини также обладает антиоксидантными свойствами, защищая организм от вредного воздействия свободных радикалов.