Şeftali ailesine ait olan nektarin, tüysüz kabuğu ve yoğun aromasıyla yaz aylarının en sevilen meyvelerindendir. Tatlı ve sulu yapısıyla serinletici bir seçenek sunar. Türkiye, nektarin üretiminde dünyanın önde gelen ülkeleri arasında yer alır.

Latince adı Prunus persica nucipersica olan nektarin; doğrudan taze tüketimin yanı sıra işlenmiş ürünlerde de kullanılır. Besin değeri oldukça yüksek olan nektarin potasyum, fosfor, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller içerir ve lifli bir yapıya sahiptir. Karbonhidrat açısından da oldukça zengin bir meyve olan nektarin, yüksek oranda C vitamini ve değişik oranlarda A ve B vitamini içerir.