Морковь — корнеплод вида Daucus carota, относящийся к семейству зонтичных (Apiaceae). Обычно морковь оранжевого или оранжевого цвета, может вырастать длинной и конической формы. Однако некоторые сорта могут быть также короткими и круглыми. У моркови, как правило, тонкая, гладкая кожура и сладкая, сочная, оранжевая мякоть.

Морковь часто употребляют в свежем виде, добавляя в салаты, рагу, супы и сырые закуски. Помимо того, что морковь вкусна и питательна, она богата витамином А (бета-каротином), витамином С, витамином К, калием и другими витаминами и минералами. Витамин А важен для здоровья глаз и известен своим содержанием бета-каротина.