Остроконечный перец (Capsicum annuum) — уникальный сорт перца, известный своей длинной, тонкой и заостренной структурой. Этот вид перца, относящийся к семейству перцевых, родом из Центральной и Южной Америки, широко культивируется в Европе, особенно в Нидерландах и Испании. В Турции, в Средиземноморском регионе, растёт производство теплиц.

Благодаря сладкому вкусу, тонкой кожуре и мясистой текстуре, остроконечный перец популярен как для употребления в свежем виде, так и для кулинарного использования. Этот сорт перца, особенно используемый для приготовления долмы, жаркого и салатов, отличается от других сортов зелёного перца своей мягкой сладостью.