Spitzpaprika (Capsicum annuum) ist eine besondere Paprikasorte, die sich durch ihre lange, dünne und spitze Form auszeichnet. Sie gehört zur Paprikafamilie und stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Spitzpaprika wird heute in Europa, insbesondere in den Niederlanden und Spanien, weit verbreitet angebaut. In der Türkei steigert der Gewächshausanbau die Produktion im Mittelmeerraum.

Dank ihres süßen Geschmacks, ihrer dünnen Haut und ihres fleischigen Inhalts ist Spitzpaprika sowohl für den Frischverzehr als auch für die Küche beliebt. Besonders in Dolmas, Braten und Salaten verwendet, unterscheidet sich diese Paprikasorte durch ihre milde Süße von anderen grünen Paprikasorten.