Cunoscut și sub denumirea de ardei gras, este unul dintre cele mai cultivate soiuri din lume. Deși originea sa este America Centrală și de Sud, varietatea hibridă California Wonder a fost dezvoltată în SUA la începutul secolului XX. Cu formă mare, pătrată și pulpă groasă, este preferat pentru umpluturi, salate și prăjeli. În Turcia, este cultivat intens în regiunile Mediteraneană și Marmara. Disponibil în verde, roșu, galben și portocaliu, își îmbogățește gustul și valoarea nutritivă odată cu maturarea.