Originar din America Centrală și de Sud, ardeiul Kapya este un soi special din familia Capsicum annuum. A fost cultivat pentru prima dată în America cu mii de ani în urmă și s-a răspândit în Europa și Asia în secolul al XV-lea. În Turcia, este produs pe scară largă în regiunile Mediteraneană, Egeeană și Marmara. Cu pulpă groasă, gust dulce și randament ridicat, este ideal pentru consum proaspăt, coacere și prepararea pastelor de ardei.