Die Bianca-Paprika (Capsicum annuum) ist eine Gemüsepaprikasorte, die ursprünglich aus Italien stammt. Benannt nach der Farbe „Bianca“ (weiß), zeichnet sich diese besondere Sorte durch ihre hellgrüne bis weiße Farbe, ihre dünne Haut und ihren süßen Geschmack aus. In Europa ist die Bianca-Paprika weit verbreitet und wird sowohl als Speisepaprika als auch in Salaten verwendet. Sie wird auch in der Türkei angebaut, insbesondere in Gewächshäusern im Mittelmeerraum.

Obwohl die Bianca-Paprika eine Gemüsepaprika ist, machen ihre milde Textur und ihr milder Geschmack sie zu einer beliebten Wahl für vielfältige kulinarische Zwecke. Sie eignet sich besonders gut zum Füllen, Braten, für Salate und als Garnitur und besticht durch ihre optische Vielfalt und ihren hohen Nährwert.